Bubble Tea
Cos’è il Bubble Tea?
Sfere di succo di frutta prodotte con la tecnologia alla base della sferificazione molecolare, che esplodono in bocca, sprigionando tutto il loro carattere e aumentando il divertimento! Il vasetto da 1,30Kg permette di non occupare spazio in firgorifero!
Disponibili nei formati: 1,2Kg, 1,3Kg e 3,2Kg. Il tè è alla base del Bubble Tea, la nuova ricetta permette di ottenere un colore ancora più intenso, senza intaccare la qualità del drink. Prova tutte le nostre varianti! A completare la ricetta un’imperdibile assortimento di sciroppi, che conferiscono al Bubbles Tea il loro sapore: ne bastano solamente 20g per ogni bicchiere
READY TO DRINK 2025
Ready to Drink rappresenta la straordinaria evoluzione del Bubble Tea, concepito con l’obiettivo di ampliare la sua disponibilità anche presso piccole organizzazioni. Questo prodotto, conservato a temperatura ambiente, consente una gestione agevole al di fuori del frigorifero e si presenta pronto Comprende sia le boba che il tè fruttato, già miscelato e dosato, PRONTO ALL`USO!
Mercato
Il mercato del Bubble Tea è dominato dall’Asia Pacifica, con Taiwan che conta circa 21.000 negozi a marzo 2023. Gli Stati Uniti rappresentano oltre il 35% del market share, mentre l’Europa copre I’11% del mercato mondiale, per un valore di 300 milioni di dollari. In Italia, nel 2022, il mercato ha generato ricavi per 42 milioni di euro, equivalenti al 15% del mercato europeo, con una crescita prevista del 18% annuo fino al 2027, raggiungendo i 98 milioni di euro.
Mondo
Il mercato globale, infatti, nel 2022 valeva 2,75 miliardi di dollari e si prevede una crescita per i prossimi anni con un Cagr del 9% (2023-2030), che va a sostituire quello al 7,8% previsto nel 2021 per il periodo 2020-2027.
Italia
Il numero di negozi di Bubble Tea in Italia è aumentato del 51%, passando da 156 a dicembre 2021 a 236 a marzo 2023, con una forte concentrazione a Milano, Roma e Torino, che coprono una piccola quota, mentre l’87% è rappresentato da negozi indipendenti. Le catene asiatiche The Alley e Vi Fang sono presenti a Milano e Firenze.
Il successo in Italia è dovuto alla capacità di attrarre giovani consumatori (Gen 2 e Millennial) e alla diffusione del prodotto in esercizi come bar, supermercati e catene di yogurt. Tuttavia, l’aumento del costo delle materie prime ha ridotto i margini delle catene, spingendo alcune a produrre internamente o a rivolgersi a produttori asiatici con fabbriche in Europa e USA.
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